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CURSO INTERNACIONAL DE ESPECIALIZACIÓN EN PRODUCCIÓN DE AGUACATE

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La palta (aguacate) es uno de las frutas más comercializadas desde los países de América Latina hacia los distintos y más exigentes mercados internacionales, convirtiéndose en un apetecido producto, debido a su alto valor nutricional y apetecidas características organolépticas que permiten desarrollar los más variados platillos y menús en el mundo. Debido a su características, su cultivo se ha visto incrementado enormemente desde hace ya algún tiempo y con enormes posibilidades en el futuro próximo debido a su adaptabilidad y a la respuesta que ha dado mediante el uso de tecnologías y manejos agronómicos logrando posicionarse como un cultivo altamente rentable y de grandes proyecciones.


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duracion Duración:

30 horas lectivas.

duracion Inicio:

21 de Diciembre



CARACTERÍSTICAS DEL PROGRAMA

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    OBJETIVO DEL CURSO

El presente curso apoyará a los profesionales, estudiantes y líderes de empresas productoras de palta a desarrollar los conocimientos y competencias necesarias, para el correcto diseño de huertos, logro del potencial productivo de la especie a través de la compresión de la fisiológica de dicha especie y de los manejos agronómicos (incluidos el fertirriego y riego tecnificado de alta frecuencia) para lograr fruta de alta calidad y huertos altamente productivos. Además se abordarán los conocimientos de los parámetros fisiológicos del frutal para una correcta cosecha del producto y un depurado manejo de postcosecha de acuerdo a las técnicas y protocolos que exigen los mercados de destino nacional e internacional 

 

    PERFIL DEL PARTICIPANTE
  • El curso está dirigido a agricultores, empresas agrícolas y emprendedores, jefes, supervisores, consultores, ingenieros Agrónomos, estudiantes de pre y postgrado y área afines.

 

   CURRÍCULA DEL PROGRAMA

 

SESIÓN 1

Mercado de la palta alrededor del mundo y características competitivas
Variedades comerciales de alta producción
Fisiología del palto y su adaptabilidad a condiciones adversas
Evaluación edafoclimática para el desarrollo de proyectos de producción de huertos de paltos
Diseño y establecimiento de huertos productivos  

SESIÓN 2

Poda de formación de paltos en huertos de alta densidad
Fisiología floral y reproductiva y su incidencia en la poda de producción
Prolepsis y silepsis - uso de reguladores del crecimiento
Uso de vectores para la fecundación y aumento de la productividad
Plagas y enfermedades características y su manejo integrado  
 

SESIÓN 3

Funciones de los elementos nutricionales
Requerimientos cuantitativos y cualitativos de los nutrientes 
Demanda de nutrientes según etapa fenológica
Desbalances nutricionales
Los nutrientes en el suelo  e interpretación de los análisis de suelos
Análisis de calidad de las aguas uso agrícola
Análisis foliares 
Manejo de la salinidad y otros problemas de suelos y aguas en el cultivo del palto. 

    

SESIÓN 4

Conceptos agronómicos e hidráulicos para el riego del palto
Componentes de sistemas de riego tecnificado usados en palto, su operación control y evaluación
Control de humedad del perfil de suelo y determinación de las necesidades hídricas
Tipos de fertilizantes usados en fertirriego y sus características
Diseño de programas de riego y fertilización
Ejecución, ajustes y consideraciones finales
 

SESIÓN 5

Consideraciones a tener para la introducción a la postcosecha
Fisiología de las palta
Condiciones de manejo para la prolongación del Shelf life
Efecto de la temperatura en el almacenamiento
Daño de frio
Principales problemas de postcosecha, posibles causas
Tipos de Atmosferas 
 
   DOCENTE

Ing. Ivo Araya Rodríguez

Ingeniero agrónomo, Universidad de Tarapacá – Chile
    
Magíster en Administración Educacional, Universidad Mayor - Chile    

Especialista en Fertirriego y producción agrícola intensiva, Agencia Israelí de Cooperación Internacional Para El Desarrollo, Tel Aviv – Israel.    
Profesor de la cátedra de Producción de Frutales Perennes, entre otras.
Apoyo técnico para el desarrollo de aplicaciones de riego para dispositivos móviles, Pontificia Universidad Católica de Chile.             
Asesor empresas agrícolas y exportadoras de fruta en Chile.


Gustavo Rodríguez
Experto en Frutos Tropicales

Profesional con amplia experiencia en el rubro de Alimentos de Consumo Masivo, especializado en el Sector de Aseguramiento
de la Calidad y Producción, con capacidad de manejo de personal y liderazgo. 

Habilidad en la instalación de sistemas de calidad que garantizan la inocuidad y calidad del alimento (HACCP, ISO), mejoras continuas, mejoras de rendimiento y productividad, establecimiento de parámetros de trabajo, estandarización de procesos, implementación de procedimientos e instructivas de trabajo y desarrollo de nuevos productos.                
 

     

   

 

   INFORMES E INSCRIPCIONES

 

 

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Ponemos a disposición de la sociedad, empresas, instituciones, programas profesionales y asesoría especializada que contribuyan con el logro de la eficiencia y desarrollo sostenible del sector.

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