• Sesión 1 

  • Introducción en la gestión de plantas agroindustriales.

  • ¿Cómo se agrega valor en las plantas de proceso?

  • Las 10 decisiones claves en la gestión de operaciones agroindustriales.

• Sesión 2

  • Definición de la capacidad instalada y localización. 

  • Diseño de proceso y distribución de instalaciones.

• Sesión 3

  • Gestión de la producción.

    • Programa de producción.

    • Programación de corto y mediano plazo. 

    • Indicadores claves de producción.

• Sesión 4

  • Gestión de recursos humanos en plantas

    • Estrategias de pagos jornales, bonos, destajos. 

    • Definición del organigrama de planta.

    • Habilidades adaptativas claves para la gestión de personal en planta.

• Sesión 5

  • Gestión de cadena de suministro.

    • Gestión de inventarios.

    • Gestión de transporte.

  • Gestión de mantenimiento.

ROLANDO LLANOS MENDOZA
Gerente de Planta GRUPO ROCÍO

11 años de experiencia en el sector agroindustrial exportador. Con logros importantes en reducción de costos, mejora de rendimientos y en aseguramiento de la calidad de los productos. Gestión de procesos de productos como espárrago, palta, granada, arándanos, higos, jengibre, entre otros. Experiencia en ejecución de proyectos de infraestructura en planta, desde el diseño hasta la puesta en marcha. Máster en Administración y Gestión de Empresas CENTRUM PUCP.