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Curso Especializado en Manejo del Cultivo de Frutales de Carozo o Hueso

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La producción mundial de frutos de hueso es 40 millones de toneladas por año, en una superficie de 5 millones de hectáreas. Actualmente el mercado exige un producto que esté maduro, sabroso y con una textura consistente. En el siguiente curso, los alumnos comprenderán y se familiarizarán con los sistemas productivos de la fruta de hueso. De esta manera, lograrán entender la fisiología y comportamiento del cultivo, además tener una idea de los volúmenes que se espera producir en una variedad de una determinada fecha.


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duracion Duración:

30 horas lectivas.

duracion Inicio:



CARACTERÍSTICAS DEL PROGRAMA

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PERFIL DEL PARTICIPANTE

 

El curso está dirigido a gerentes, jefes, supervisores, técnicos (seniors), ingenieros agrónomos, industriales, profesores, estudiantes y profesionales del sector agrícola.

 

 TEMARIO

 

  • Sesión 1: Introducción a los Cultivos de Carozos: Duraznos y Nectarines  
    • Fisiología y morfología, desarrollo fenológico, hábitos de crecimiento y fructificación.

    • Principales mercados de destino.

    • Principales variedades cultivadas, características de una buena variedad.

    • Ventajas de los carozos frente a otros cultivos.

  • Sesión 2: Cultivos de Carozos: Duraznos y Nectarines 
    • Patrones portainjerto principalmente utilizados.

    • Sistemas de poda de producción y formación, sistemas de conducción, prácticas culturales raleo, cosecha, anillado.

    • Requerimiento anual de fertilizacion en formacion y producción.

    • Enfermedades típicas del cultivo, manejo de plagas y virus, propagación vegetativa y tipos de injertos utilizados en la industria.

  • Sesión 3: Introducción a los Cultivos de Carozo
    • Fisiología y morfología,desarrollo fenológico, hábitos de crecimiento y fructificación.

    • Principales mercados de destino.

    • Principales variedades cultivadas, características de una buena variedad.

    • Ventajas de las cerezas frente a otros cultivos, patrones portainjerto principalmente utilizados, sistemas de poda de producción y formación.

    • Sistemas de conducción, prácticas culturales raleo, cosecha, anillado.

    • Requerimiento anual de fertilización en formación y producción, enfermedades típicas del cultivo, manejo de plagas y virus, propagación vegetativa y tipos de injertos utilizados en la industria.

  • Sesión 4: Introducción a los Cultivos de Carozo: Ciruelas y Damascos
    • Fisiologia y morfologia,desarrollo fenologico, habitos de crecimiento y fructificacion.

    • Principales mercados de destino.

    • Principales variedades cultivadas, caracteristicas de una buena variedad.

    • Ventajas y desventajas de las ciruelas y damasco frente a otros cultivos, patrones portainjerto principalmente utilizados, sistemas de poda de produccion y formacion, sistemas de conduccion, practicas culturales raleo, cosecha, anillado.

    • Requerimiento anual de fertilizacion en formacion y produccion, enfermedades tipicas del cultivo, manejo de plagas y virus, propagacion vegetativa y tipos de injertos utilizados en la industria

  • Sesión 5: Diseño del Proyecto Frutícola
    • Consideraciones importantes para el establecimiento de un Huerto.

    • Flujos proyectados y calculo de rendimientos enbase a edad del huerto.

    • Sistema de conduccion y potencial productivo esperado en base a fecha de cosecha. 

    • Consideraciones importantes al momento de exportar y protocolos minimos necesarios para cargar fruta a los diversos mercados.

DOCENTE

 

PEDRO DOMÍNGUEZ
Agrónomo Zonal en EXPORTADORA AGUA SANTA (CHILE)

Ingeniero agrónomo con experiencia tanto en la parte agrícola y producción frutal. Así como en la exportación y protocolos de los diversos mercados internacionales como China, Esta- dos Unidos y Canadá. Se ha encargado de la plantación, formación y producción de 85 ha de carozos Control de gestión y logística. Toma de decisiones Agro- nómicas, planificación y presupuesto de fae- nas. Elaboración del programa de riego. Velar por el cumplimiento del programa fitosanita- rio en Campo Quilamuta- Verfrut (Chile). Actualmente tiene a su cargo los campos y huertos de la exportadora Agua Santa, donde se producen duraznos, nectarines, ciruelas, cerezas y uva de mesa.

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