• Cadena de valor del café y cacao: análisis de los diferentes actores

  • Esquema de la cadena de valor del café y la importancia de conocerlo.

  • Análisis de los diferentes actores que participan en la cadena de valor del café.

  • El cliente, su importancia como eslabón final de la cadena de valor del café.

  • La calidad de la organización y calidad del producto como gestión.

• Los mercados del café y cacao: sus características

  • Cifras de nuestras exportaciones a mercados globales y segmentos del mercado del café y cacao.

  • El mercado internacional del café y cacao (consumidores finales)

  • El mercado internacional de los cafés especiales y de los cacaos finos.

  • Tendencias del consumidor post COVID - 19.

  • La inteligencia de mercados para la toma de decisiones.

• Gestión de la Calidad  de Producto (café y cacao)

  • Concepto de calidad.

  • Factores que intervienen en la calidad del grano de café y cacao.

  • Calidad física y sensorial del café y cacao.

  • Certificaciones de sanidad, inocuidad y sostenibilidad.

  • Constancia y estandarización de la calidad del producto ante el cliente.

• Gestión de la calidad de la organización para la exportación

  • Modelos organizativos de Cooperativas, empresas, clusters.

  • Experiencia de una Cooperativa Cafetalera de Honduras.

  • Incentivos diferenciados a la calidad de socio y producto

  • Operaciones comerciales para exportar.

• Instrumentos de promoción comercial internacional para café y cacao

  • Importancia, Características y objetivos.

  • Actividades principales de promoción comercial internacional:

    • Misiones comerciales.
    • Ferias comerciales.
    • Ruedas de negocios internacionales.

EDGARD QUINTANILLA
Especialista en Agronegocios Café y Cacao

Ingeniero Agrónomo por la Universidad Agraria De La Selva , con estudios de post grado en Producción Agrícola por la Universidad Agraria La Molina. Entrenamiento en ESAN en gestión pública, experiencia laboral en gestión de proyectos de cooperación internacional relacionado al programa de desarrollo alternativo. Gestor de proyectos de café y cacao financia- dos por FONDOEMPLEO, consultoría en café para INCOFIN en cooperativa Capucas Honduras, Amplia experiencia como especialista en promoción comercial de las líneas de café y cacao.